Rollos de Pollo

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 5 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharadita de ajo
• 2 tazas de espinacas picadas
• 1/2 taza de media crema
• 1/2 taza de queso crema
• sal y pimienta al gusto
• 4 pechugas de pollo aplanadas
• 1 1/2 tazas de queso manchego o panela rallado
• 8 tiras de tocino de pavo
• 1 cucharadita de pimientón o paprika

Necesitarás además los siguientes utencilios;

• 1 ollita pequeña
• 1 palita
• palillos
• horno convencional

Preparación:
Sofríe la cebolla y el ajo con aceite, añade la espicana, la media crema el queso crema, integrando todo con una pala a fuego muy bajo. al primer hervor saca del fuego y rectifica el sabor con sal y pimienta. Ahora toma las pechugas y salpimiéntalas coloca en un borde la mezcla de espinacas. Divide el queso manchego en 4 porciones y sírvelo sobre caa pechuga, enrollándolas, luego las amarras con dos tiras de tocino y las aseguras con un palillo. Espolovoréale el pimientón y hornea por 12 minutos a 180ºC hasta que esté perfectamente cocinado.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 25 minutos