Hot Cakes de Naranja

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz
• 3/4 de taza de azúcar
• 4 huevos
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1/4 de taza de mantequilla
• 1 1/2 tazas de leche
• 3 cucharadas de ralladura de naranja
• manteca vegetal

Necesitarás además los siguientes utencilios:

• 1 bandeja para hacer la mezcla
• 1 batidora eléctrica, o en su defecto un batidor de globo
• 1 sartén o comal

Preparación:
Vacía en la bandeja todos los ingredientes excepto la manteca y bátelo en la batidora hasta que todo se haya incorporado bien. Calienta y engrasa la sartén, y luego vacía una porción de la mezcla, déja que se cueza a fuego medio por 1 o 2 minutos; luego voltéalo para cocer el otro lado.

Recomendaciones:

• Se pueden acompañar con miel y mantequilla o mermelada

Tiempo de preparación: 15 minutos

Porciones: 6