Panquecitos Rellenos de Chispas de Chocolate

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 2 1/3 tazas de azúcar
• 2/3 tazas de cocoa
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de agua
• 2/3 tazas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de vinagre
• 300 gramos de queso crema
• 1 huevo
• 1 taza de Minikisses
• 2 cucharaditas de vainilla

Necesitarás además, los siguientes utencilios:

• Una batidora eléctrica, o en su defecto un batidor de globo
• Un tazón grande y uno chico para hacer las mezclas
• Un refractario para panquecitos (de esos que traen los moldes para cada panquecito)
• Al menos 8 moldes de papel para panquecitos

Preparación del relleno:

En el recipiente pequeño combina el queso crema, 1/3 de taza del azúcar y el huevo con una pizca de sal. Bátelo bien hasta que esté suave y cremoso. Por último agrega los Minikisses, incorpora y reserva.

Preparación del panqué:

Calienta el horno a 200º C. En el tazón grande mezcla la harina, el resto del azúcar, la cocoa, el polvo para hornear y la sal restante. Agrega lentamente y sin dejar de mover, el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla. Ahora baja la velocidad del batido y mezcla durante 2 minutos más hasta que se vea más o menos uniforme la pasta que se formó. Rellena los moldes de papel, ya colocados en su refractario unos 2/3 de su capacidad. En el centro de cada panquecito agrega una cucharada del relleno cremoso. Ahora hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al meter un palillo de madera en los panquecitos, este salga limpio. Ahora sácalos del refractario y sirve.

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 35 minutos

Pan de Naranja Dulce

Ingredientes:

• 1/2 litro de jugo de naranja
• 1/2 kilo de azúcar
• 8 huevos
• 1/4 kilo de manteca vegetal
• 30 gramos de polvo para hornear
• 1/2 kilo de harina
• otro poco de manteca para engrasar un molde

Necesitarás además, los siguientes utencilios:

• Un molde para panqué
• Batidora eléctrica o un batidor de globo
• Horno convencional

Preparación:

Bate los huevos a punto de turrón y agrega poco a poco el azúcar y la harina. Sigue batiendo y agrega el jugo de naranja, el polvo para hornear y la manteca vegetal. Ya que está todo bien batido, pon la mezcla en el molde, previamente engrasado. Métela al horno por media hora a 350º C. Espera a que enfríe, desmolda y sirve.

Recomendaciones:

• Puedes decorar tu pan con ralladuras finas de la cáscara de las naranjas, así como hojitas de naranja lavadas. Al sacar las ralladuras con un pelapapas, estas naturalmente se hacen espirales.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 40 minutos

Brownies de Chocolate

Ingredientes:

• 3/4 taza de cocoa
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 2/3 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de agua hirviendo
• 2 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 1 1/3 tazas de harina
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de Minikisses
• betún de chocolate
• manteca vegetal para engrasar los moldes

Necesitarás además, al menos los siguientes utencilios:

• Un molde para panqué o refractario de unos 30 x 20 o dos moldes de 20 x 20, si deseas brownies más delgados y tostaditos
• Un recipiente para batir y un batidor de globo, o en su defecto una batidora eléctrica
• Horno convencional

Preparación:

Calienta el horno a 200º C. y engrasa el molde. Aparte, en el recipiente, mezcla la cocoa y el polvo de hornear y agrégale 1/3 taza de la mantequilla, ya que esté más o menos incorporado agrega el agua hirviendo y sigue mezclando hasta que la pasta esté homogénea. Agrégale el azúcar, los huevos y el resto de la mantequilla, y continúa moviendo hasta que todo se incorpore. Ahora ponle la harina, la sal y la vainilla y mezcla completamente. Agrégale los Minikisses y vacía la mezcla en el molde. Hornéalo de 30 a 40 minutos, o hasta que los bordes se desprendan del molde. Espera a que se enfríen completamente, desmóldalos, úntales el betún y cortalos en cuadritos justo antes de servirlos.

Recomendaciones:

• Obviamente, los Minikisses pueden ser sustituidos por gotitas o coco de chocolate, siempre que estos sean pequeños y no se disuelvan fácilmente

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 1 hora

Pastel Casero de Chocolate

Ingredientes:

• 4 huevos
• 3/4 taza de azúcar
• 2 tazas de harina para hot-cakes
• 4 cucharadas de cocoa
• 1/4 taza de leche
• Azúcar glass para decorar
• Harina y manteca para engrasar y enharinar un refractario

Necesitarás además, los siguientes utencilios

• Una batidora eléctrica o un batidor de globo
• Un refractario o molde para panqué

Preparacion:

Mezcla la harina y la cocoa. Aparte, bate los huevos con el azúcar y agrega poco a poco el harina y la cocoa. Agrega la leche y sigue batiendo hasta que la pasta quede más o menos homogénea. Ahora enharina y engrasa un molde y hornea por unos 50 minutos a 200º C. Sácalo del molde y decóralo con el azúcar glass.

Recomendaciones:

• Para saber cuándo está bien horneado, haz la prueba del palillo: introduce un palillo o tenedor en el pan y si al sacarlo sale limpio, significa que ya está bien horneado.

Porciones: 8

Tiempo de preparacion: 1 hora y 10 minutos