Costillas de Puerco al chipotle

Ingredientes:

• 1 kilo de costillas de puerco
• manteca vegetal
• sal al gusto
• 30 gramos de chiles chipotles secos
• 1 diente de ajo
• 2 taza de agua

Necesitarás además, los siguientes utencilios:

• Un cazo grande para freir
• Molcajete o licuadora
• Una ollita para hervir

Preparación:
En la ollita pon el agua, el ajo y los chiles a hervir durante 5 minutos. Luego muélelos en el molcajete, hasta obtener una pasta; agrégale tanta agua como necesites para obtener la consistencia que desees en la salsa. Ahora corta en trozos las costillas, sálalas y fríelas en el cazo, utilizando la manteca vegetal. Una vez fritas, sírvelas junto con la salsa de chipotle.

Recomendaciones:

• Mejor si la sirves junto a una ensalada verde

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 20 minutos