Medallones en Salsa de Moritas

Ingredientes:

• 50 gr. de chile morita (pasilla)
• 6 tomates verdes (tomatillo) cortados en cuadritos
• 1/4 de cebolla fileteada (unos 25 gr.)
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 lata de leche evaporada (350 gr.)
• 1 cubito de caldo de pollo o res (consomé)
• 8 medallones de res abiertos
• Aceite para freir

Necesitarás los siguientes utencilios:

• 1 sartén para freir
• 1 recipiente para hervir la salsa
• licuadora

En la sartén acitrona el chile, el tomate, la cebolla y el ajo con un poquito de aceite. Enfríalos unos momentos y licúalos con la leche evaporada y el consomé. En esta salsa marina los medallones de res durante 1 hora. Ahora sácalos y fríelos en aceite hasta que estén bien cocidos. Ahora toma la salsa que sobró y baña con esta la carne.

Recomendaciones:

• Mejora la presentación adornando con rajas de chiles poblanos y cebollitas cambray asadas
• Puedes sustituir los medallones por pescado, pollo o cualquier otra clase de carne

Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos

Porciones: 6