Pizza

Ingredientes:

• 5 tazas de harina
• 11 gramos de levadura
• 1 14 cucharaditas de azúcar
• 3/4 cucharada de sal
• 2/3 de barra de mantequilla
• 1 1/4 taza de agua
• 1 cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 lata de puré de tomate (200 gr.)
• 1/4 de cucharadita de pimienta molida
• 1/4 de cucharadita de orégano molido
• Manteca para engrasar
• 1/2 taza de aceite de olivo
• 1 taza de queso asadero o Chihuahua
• Ingredientes de la pizza al gusto, que pueden ser mariscos, carnes frías, frutas, champiñones, etc.

Neceisitarás además, los siguiente utencilios:

• 1 sartén
• 1 bandeja para amasar
• Papel aluminio
• Rallador de queso
• 1 molde para pizzas o en su defecto, un refractario
• Horno convencional

Preparación: Pica la cebolla y el ajo muy finamente. Calienta 1/3 de mantequilla en la sartén y agrega el ajo y la cebolla, acitrona por un momento y agrégale el puré de tomate, 1/4 de cucharadita de sal, el orégano y la pimienta. Deja que suelte el primer hervor, sácalo del fuego y reserva. Ahora en la bandeja forma una fuente con 4 tazas de harina y al centro agrega el agua fría. Disuelve la levadura allí, tápala con la manta y déjala reposar 10 minutos. Ahora destápala y agrega en al fuente el azúcar, el resto de la sal y la mantequilla y por último, el agua. Bate todo bien hasa formar una masa uniforme. Vuelve a tapar la masa con la manta y déjala reposar por 15 minutos en un lugar tibio. Enharina la mesa con la harina que queda y destiende allí la masa, extendiéndola con el bolillo en forma de cículo hasta que el grosor sea de aproximadamente 1/2 centímetro en toda la masa. Ponle el papel aluminio al molde, engrásalo y coloca la masa encima. Úntalo con aceite y hazle agujeros más o menos uniformemente con el tenedor. Déjala reposar por 10 minutos. Ahora métela en el horno y hornéala a 250º C por 5 minutos. Sáca la masa y úntala por todos lados, menos las orillas con una capita delgada de la salsa que hiciste al principio. Ralla el queso y agrégalo encima de la salsa. Finalmente ponle el ingrediente que elegiste y vuélvela a meter la horno por unos 8 minutos o hasta que el queso se funda. Sácala del horno, espera a que se enfríe, córtala en trozos y sirve.

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 30 minutos

Galletas de Mantequilla y Avena

Ingredientes:

• 1 taza de cereal de avena
• 1 barra de mantequilla
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de pasas
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• Manteca vegetal para engrasar

Necesitarás además, los siguientes utencilios:

• 1 bandeja
• 1 plato hondo
• 1 refractario
• Horno convencional

Preparación:
Pon en la bandeja las harinas con el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y la avena y mezcla hasta integrar. Ahora en el plato bate la mantequilla hasta acremar bien, agrégale un huevo, integra la mezcla y haz lo mismo con el otro. Ya que esté bien integrado agrégalo a la mezcla de harinas y mezcla bien hasta incorporar y deja reposar 2 minutos. Mientras, engrasa el refractario y reserva. Ahora agrégale a la masa las pasas, intégralas bien y forma bolitas y ponlas en el refractario de forma que no se peguen. Hornea a 175º C por 15 minutos o hasta que se deshidraten y tuesten ligeramente.

Porciones: de 10 a 15, dependiendo del tamaño de las galletas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Galletas Almendradas de Chocolate

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla
• 350 gramos de leche condensada
• 2 yemas
• 2 cucharadas de escencia de almendra
• 200 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de chocolate en barra (de golosina)
• 1/2 taza de azúcar glass
• manteca vegetal para engrasar
• 1/2 taza de harina para enharinar

Necesitarás además, los siguientes utencilios:

• Un tazón para batir
• Una charola para hornear
• Dos ollas una pequeña y una grande para hacer baño María
• Horno convencional

Preparación:
Acrema la mantequilla, luego, sin dejar de mover, agrégale las yemas y la escencia de almendras. Agrégale la harina de forma envolvente hasta obtener una pasta homogénea. Engrasa y enharina la charola. Ahora pon la mezcla en la manga y con la duya forma galletitas sobre la charola. Entonces mételas al horno y hornéalas por 15 minutos. Pon el chocolate a baño María y sumerje las galletas hasta la mitad. Para servirlas espolvoréalas muy ligeramente con el azúcar glass.

Porciones: 20

Tiempo de preparación: 20 minutos

Bolitas de Arroz Asadas

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/2 taza de fécula de maíz
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• mantequilla para engrasar

Necesitarás además, los siguientes utencilios:

• Un molde grande para panqué
• Un tazón mediano
• Horno convencional

Preparación:
Usa la mantequilla y un poco de la harina para engrasar y enharinar el molde. Ahora prende el horno a 180º C. Mientras tanto mezcla en el tazón el arroz, el queso, la leche, los huevos, el perejil, la fécula de maíz y la harina que queda. Sigue mezclando hasta que la masa esté homogénea, y entonces agrega el polvo para hornear, mézclalo bien y déjalo reposar por 10 minutos. Entonces forma bolitas, ponlas en el molde y hornéalas durante 20 minutos o hasta que se doren ligeramente. Sácalas del horno y sírvelas mientras aún estén calientes.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 40 minutos