Pastel Casero de Chocolate

Ingredientes:

• 4 huevos
• 3/4 taza de azúcar
• 2 tazas de harina para hot-cakes
• 4 cucharadas de cocoa
• 1/4 taza de leche
• Azúcar glass para decorar
• Harina y manteca para engrasar y enharinar un refractario

Necesitarás además, los siguientes utencilios

• Una batidora eléctrica o un batidor de globo
• Un refractario o molde para panqué

Preparacion:

Mezcla la harina y la cocoa. Aparte, bate los huevos con el azúcar y agrega poco a poco el harina y la cocoa. Agrega la leche y sigue batiendo hasta que la pasta quede más o menos homogénea. Ahora enharina y engrasa un molde y hornea por unos 50 minutos a 200º C. Sácalo del molde y decóralo con el azúcar glass.

Recomendaciones:

• Para saber cuándo está bien horneado, haz la prueba del palillo: introduce un palillo o tenedor en el pan y si al sacarlo sale limpio, significa que ya está bien horneado.

Porciones: 8

Tiempo de preparacion: 1 hora y 10 minutos

Pan de Aceite

Ingredientes de la masa:

• 1 1/2 taza de aceite
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 1/2 taza de leche
• 6 huevos
• 3 tazas de harina preparada para hot-cakes

Ingredientes de la leche:

• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche

Necesitarás además los siguientes utencilios:

• 1 olla para hervir
• 1 recipiente para batir
• 3 refractarios para hornear
• Licuadora

Preparación:
Precalienta el horno a 180º C. Licúa los ingredientes de la masa hasta que esté manejable y sin grumos, repártela en los refractarios ya enharinados. Hornea los panes media hora, o hasta que doren.

Ahora en una olla vierte las leches y ponlas a fuego lento, revolviendo constantemente hasta el primer hervor y reserva.

Cuando saques los panes del horno, pícalos con un tenedor y agrega lentamente la leche para que se penetre un poco.

Porciones: 3

Tiempo de preparación: 45 minutos

Panquesitos de Fresa

Ingredientes:

• 3/4 de taza de leche condensada y azucarada
• 1 taza de harina
• 200 ml. de leche evaporada
• 1 1/2 tazas de harina preparada para hot-cakes
• 90 gr. de mantequilla
• 1/2 taza de pulpa de fresa
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 3 huevos
• 2 cucharadas de vainilla

Necesitarás además los siguientes utencilios:

• Recipiente para batir y batidora de preferencia eléctrica, o en su defecto licuadora
• Horno convencional
• Moldes para panquecitos (obviamente)
• Tacitas de papel para hornear opcionales. Es mejor si las usas no solo por la cuestión del desmoldado sino porque los panquesitos de fresa se ven más caseros con tacita que sin ella.

Preparación:
Se baten todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y sin grumos, luego se llenan los moldes que previamente engrasaste y enharinaste para hornear por 50 minutos.

Recomendaciones:

• La pulpa de fresa se puede sustituir por mermelada

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 1 hora