Rollos de Jamón con Aguacate

Ingredientes:

• 1 taza de mayonesa
• 80 gramos de queso crema
• 18 rebanadas de jamón
• 3 cucharadas de cilantro picado
• 2 chiles serranos
• 3 aguacates
• Sal y pimienta

Necesitarás además, el siguiente utencilio:

• 1 tazón para batir la crema

Preparación:

Pica finamente los chiles serranos, agrégalos junto con el cilantro a la mayonesa y el queso y mezcla todo bien en el tazón. Ahora corta el aguacate en cubos, agrégalo a la mezcla e incorpóralo, sazonando con sal y pimienta. Forma rollitos con las rebanadas de jamón y sírvelos

Recomendaciones:

• Ciertas variedades de aguacate se pueden malear (poner negros) si se dejan un rato a la intemperie. En estos casos hay que servir al momento. Si no es así, se pueden preparar con tiempo y refrigerarse hasta el momento de servirse

Porciones: 6 (3 rollitos por persona)

Tiempo de preparación: 2 minutos

Pasta en Salsa de Cilantro

Ingredientes:

• 1/2 lata de leche evaporada (175 ml.)
• 1 cubito de caldo de pollo (consomé)
• 95 gramos de queso crema
• 1 taza de agua
• 1 1/2 tazas de hojas de cilantro
• 200 gramos de la pasta de su elección
• Sal al gusto

Necesitarás ademas los siguientes utencilios:

• 1 olla
• 1 cacerola

Preparación:

Primero pon a cocer en agua y sal la pasta. Una vez cocida escúrrela y resérvala. Entonces licúa la leche evapoarada con el cubito, el queso, el agua y el cilantro. Vacías en la cacerola y la calientas hasta que espese ligeramente. Ahora retírala del fuego y cuélala. Baña ahora la pasta con la salsa y sirve.

Recomendaciones:

• Puedes espolvorear queso parmesano encima

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos