Medallones en Salsa de Moritas

Ingredientes:

• 50 gr. de chile morita (pasilla)
• 6 tomates verdes (tomatillo) cortados en cuadritos
• 1/4 de cebolla fileteada (unos 25 gr.)
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 lata de leche evaporada (350 gr.)
• 1 cubito de caldo de pollo o res (consomé)
• 8 medallones de res abiertos
• Aceite para freir

Necesitarás los siguientes utencilios:

• 1 sartén para freir
• 1 recipiente para hervir la salsa
• licuadora

En la sartén acitrona el chile, el tomate, la cebolla y el ajo con un poquito de aceite. Enfríalos unos momentos y licúalos con la leche evaporada y el consomé. En esta salsa marina los medallones de res durante 1 hora. Ahora sácalos y fríelos en aceite hasta que estén bien cocidos. Ahora toma la salsa que sobró y baña con esta la carne.

Recomendaciones:

• Mejora la presentación adornando con rajas de chiles poblanos y cebollitas cambray asadas
• Puedes sustituir los medallones por pescado, pollo o cualquier otra clase de carne

Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos

Porciones: 6

Bisteces empanizados con avena

Ingredientes:

• 1 taza de avena (si trae también sémola de trigo, mejor pues logrará un mejor dorado el empanizado)
• 6 bisteces de res ya aplanados, es decir machacados y que estén delgados
• 1 huevo batido
• Consomé en polvo al gusto y del sabor que prefieras
• Aceite para freir
• Sal y pimienta al gusto para sazonar

Necesitarás al menos estos utencilios:

• Licuadora
• Una sartén para freir

Preparación:
Separa media taza de la avena y muélela en la licuadora hasta hacerla polvo; ahora mézclala con el resto de la avena en hojuelas y el consomé. Agarra los bisteces y sazónalos con sal y pimienta, pásalos por el huevo batido y luego por la avena. Fríelos en el aceite caliente y sírvelos.

Recomendaciones:

1. Si no te gusta que salgan las hojuelas, puedes moler toda la avena, pero se trata de que sea un empanizado especial, que se vea más natural que el clásico que compras siempre
2. Es una buena opción servirla junto a una rica ensalada

Tiempo aproximado de preparación: 10 minutos

Porciones: 6